Nuestra historia
Hyehwa Dodam está en 16-6 Daemyeong 1-gil, Jongno-gu, Seúl: una cocina coreana en el callejón de Hyehwa y Daehangno. Cocinamos kimchi con cerdo, costillas al vapor y daepa-jeon.
Porque el almuerzo era escaso
El dueño recuerda almuerzos de estudiante y de oficina que no bastaban. Por eso el almuerzo entre semana tiene arroz ilimitado y una barra de banchan de autoservicio. Tome solo lo que vaya a terminar, en cantidades pequeñas. Recalentamos lo que se enfría. Las sobras se pueden llevar.
Comida
El plato de la casa es el kimchi-jjim: paleta de cerdo nacional al vapor con kimchi. El galbi-jjim de cerdo son costillas con cortes en soja. El nakji-bokkeum no lleva fideos extra. El daepa-jeon se pide después de un plato principal.
Makgeolli
Unjeong, manzana Yesan Golmok, tetera Pocheon, Seonho, Jipyeong y castaña. También soju y cerveza de botella.
El comedor
Mesas de madera en un callejón de Daehangno. Se llega a pie desde la estación Hyehwa salida 4. No hay aparcamiento adscrito.