La nostra storia
Hyehwa Dodam è in 16-6 Daemyeong 1-gil, Jongno-gu, Seul — una cucina coreana nel vicolo di Hyehwa e Daehangno. Cuociamo kimchi con maiale, costine e daepa-jeon.
Perché il pranzo era magro
Il titolare ricorda pranzi da studente e da ufficio che non bastavano. Per questo il pranzo feriale ha riso illimitato e un bancone di banchan self-service. Prendete solo quanto finirete, in piccole quantità. Riscaldiamo il cibo raffreddato. Gli avanzi si possono portare via.
Cibo
Il piatto di casa è il kimchi-jjim: spalla di maiale nazionale al vapore con kimchi. Il galbi-jjim di maiale sono costine incise in soia. Il nakji-bokkeum non ha noodles extra. Il daepa-jeon si ordina dopo un piatto principale.
Makgeolli
Unjeong, mela Yesan Golmok, teiera Pocheon, Seonho, Jipyeong e castagna. Anche soju e birra in bottiglia.
La sala
Tavoli di legno in un vicolo di Daehangno. Si arriva a piedi dalla stazione Hyehwa uscita 4. Non c’è un parcheggio annesso.