Notre histoire
Hyehwa Dodam se trouve au 16-6 Daemyeong 1-gil, Jongno-gu, Séoul — une cuisine coréenne dans la ruelle de Hyehwa et Daehangno. Nous cuisons le kimchi avec du porc, les côtes, et nous faisons le daepa-jeon.
Parce que le déjeuner était trop mince
Le patron se souvient des déjeuners d’étudiant et de bureau trop maigres. C’est pourquoi le déjeuner en semaine a du riz illimité et un bar de banchan en libre-service. Ne prenez que ce que vous finirez, en petites quantités. Nous réchauffons ce qui a refroidi. Les restes peuvent être emportés.
Cuisine
Le plat maison est le kimchi-jjim : épaule de porc coréenne à la vapeur avec du kimchi. Le galbi-jjim de porc, ce sont des côtes incisées au soja. Le nakji-bokkeum n’a pas de nouilles en plus. Le daepa-jeon se commande après un plat principal.
Makgeolli
Unjeong, pomme Yesan Golmok, théière Pocheon, Seonho, Jipyeong et châtaigne. Aussi du soju et de la bière en bouteille.
La salle
Tables en bois dans une ruelle de Daehangno. On vient à pied de la station Hyehwa sortie 4. Pas de parking attenant.