Kimchi-jjim — moyen (3 pers.)
₩36,000김치찜 중 (3인)
Kimchi-jjim moyen pour trois. Épaule de porc coréenne à la vapeur avec du kimchi.
Signature
Kimchi-jjim — petit (2 pers.)
김치찜 소 (2인)
Kimchi cuit à la vapeur avec de l’épaule de porc coréenne jusqu’au goût savoureux. Petite taille, pour deux.
₩24,000
SignaturePopulaireÉpicéVa avec le makgeolli
Pourquoi ce plat
Épaule de porc coréenne à la vapeur avec du kimchi jusqu’au goût savoureux. Petite taille imprimée pour deux, ₩24,000. C’est le plat que la plupart des tables commandent chez Hyehwa Dodam.
Va bien avec
Makgeolli Paju Unjeong
₩10,000파주 운정 막걸리
Grand prix makgeolli aux concours 2024 et 2025. Sans additif. Riz cultivé près de la DMZ. Carbonatation douce, sucrosité légère.
Makgeolli Golmok pomme Yesan
₩10,000골목막걸리 예산사과
Goût de pomme frais, arôme épais et doux. Eau claire de Yedangho et riz de la plaine de Yesan à 100 %.
Questions fréquentes
Est-ce épicé ?
C’est un plat au kimchi, donc c’est fort. Moins agressif que le poulpe sauté. Ajoutez du tofu si vous le voulez plus doux.
Puis-je ajouter de la viande ?
Oui. Environ 100 g de porc en plus à ₩12,000.
Le goûter chez Hyehwa Dodam
Kimchi cuit à la vapeur avec de l’épaule de porc coréenne jusqu’au goût savoureux. Petite taille, pour deux.
Autres plats
Porc en plus (environ 100 g)
₩12,000고기추가 (100g 가량)
Environ 100 g de porc en plus sur le kimchi-jjim.
Galbi-jjim de porc — petit (2 pers.)
₩32,000돼지갈비찜 소 (2인)
Côtes de porc incisées, brièvement blanchies, cuites à la vapeur avec oignon, carotte et soja jusqu’à ce que l’assaisonnement pénètre. Petite taille, pour deux.